Вы правильно собрали урожай свеклы. Очистили свеклу от остаток земли, удалили ботву, просушили неделю в проветриваемом сухом помещении. Все подготовительные работы для  размещения на длительное хранение проведены. Закончена Уборка урожая свеклы.

Теперь встает вопрос — где хранить свеклу зимой?

  1. Погреб — оптимальные место для долгого хранения свеклы. В этом помещении температура воздуха не превышает 2 градусов. Часто для хранения используют песок, он не дает испаряться влаге с корнеплодов, не пропускает к плодам свеклы лишнюю влагу, и препятствует появлению плесени.

Можно располагать свеклу в деревянных ящиках или корзинах, при этом надо учитывать, что крупные корнеплоды и некоторые сорта свеклы (например, сорт  Цилиндра) хуже хранятся, поэтому при закладке на зиму их следует располагать сверху, чтоб использовать в первую очередь. Ящики нужно хранить не на полу погреба, а на специальных деревянных подставках.

Можно приготовить глиняную болтушку, обмакнуть туда корнеплоды, подсушить и хранить в таком облачении. Процесс более трудоемкий, но результат сохранности свеклы на много дольше обычного.

Иногда плоды свеклы засыпают древесной золой или меловой стружкой, что тоже дает неплохие результаты по сохранности.

Хорошо зарекомендовало себя хранение свеклы в крупных плотных полиэтиленовых пакетах, но здесь следует учесть, что нельзя в пакетах создавать парникового эффекта, поэтому их надо держать открытыми.

В таких пакетах размещают по 30-40кг свеклы одновременно.

Состояние хранящихся плодов надо постоянно проверять, перебирать и при необходимости принимать меры.  Если на корнеплодах появилась ботва или гниль, значит, нарушен режим их  содержания. Ботву необходимо обрезать, чтоб не вытягивала соки, а гниль вырезать и обработать срезы. Полностью испорченную свеклу выбросить.

  1. В квартире – это место не подходит для длительного хранения свеклы, но за неимением погреба приходится хранить в городских квартирах. Главное в этом случае соблюсти температурный режим, который не должен быть ниже -1°C и выше +2° В противном случае овощи начнут либо подмерзать, либо прорастать. Это могут быть:
  • Полиэтиленовые пакеты. Заполняем их корнеплодами свеклы и оставляем пакеты открытыми.
  • Деревянные ящики, которые можно установить на балконе.
  • Если пакеты или ящики выносим на балкон, то он должен быть застеленным. При сильных морозах емкости рекомендуется накрывать теплым одеялом, чтобы не происходило нарушение температурного режима.
  • В холодильнике. Если хранить в лотке для овощей, то срок её хранения составит примерно 1-2 месяца. В холодильнике храним в пакетах и следим за влажностью в пакете, при необходимости проветриваем пакет, а свеклу систематически перебираем.
  • В морозильной камере. Если свеклу натереть и порционно разложить в пакеты и поместить в морозильную камеру, то сохраняя свои полезные качества, она будет храниться очень долго.

Пробуйте разные варианты хранения свеклы и удачи Вам!

(Visited 179 times, 1 visits today)
Поделиться ссылкой:
Share
Рубрики: Сад и огород

0 комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *