Бобы в томате на зиму.
Если вы получили хороший урожай бобов на своем участке и сразу не успеваете их употребить в пищу — не беда. Бобы можно заморозить, а затем по мере необходимости их использовать. А можно приготовить прекрасную закуску «Бобы в томате на зиму» как из свежесобранных, так и разморозив прежние припасы. Главное собирать надо стручки, когда зерна бобов находятся в нежной спелости.
Бобы в томате можно есть самостоятельно как гарнир или как закуску, а можно использовать для приготовления многих блюд: супов, борщей, салатов или рагу.
Для рецепта «Бобы в томате на зиму» нам потребуются ингредиенты:
- 800 гр лущеных бобов нежной спелости;
- 100-200 мл томатной пасты для заливки на 600 мл воды;
- 1 ч. ложка соли
- 1 стол. ложка сахара;
- черный молотый перец по вкусу.
Приготовление блюда по рецепту «Бобы в томате на зиму»:
Для приготовления заготовки собираем бобовые стручки. Бобы должны быть молочной спелости. Вылущиваем семена бобов и промываем их под струей воды.
Выкладываем бобы в подходящую кастрюлю. Можно бобы довести до полуготовности в воде, а можно сразу тушить в заливке.
Для заливки берем томатную пасту. Разводим её водой в сочетании 1:3 (густоту определяйте на свой вкус, кто-то любит гуще или наоборот).
Добавляем соль, сахар и молотый перец. Количество ингредиентов можно брать по рецепту, а можно положиться на свой вкус.
Полученной томатной массой заливаем бобы.
Доводим до кипения и готовим при медленном кипении до готовности (примерно около 1 часа, зависит от степени спелости бобов).
Когда зёрна бобов станут абсолютно мягкими, заготовка готова.
Раскладываем кипящую заготовку в стерильные банки и закупориваем стерильными крышками. Укутываем до полного остывания.
Храним в прохладном месте.
Бобы в томате на зиму готовы! По такому рецепту можно приготовить и «Фасоль в томате на зиму».
Приятного аппетита!
0 комментариев