Цукаты из тыквенных корок

Цукаты из тыквенных корок.

Не спешите выбрасывать тыквенные корки, из них можно приготовить вкуснейшие цукаты. А сделать это совсем не сложно. Тыквенные корки, очищаем от верхней кожицы, заливаются 10%-ным раствором поваренной соли и оставляем на сутки.

Затем солевой раствор сливаем, корки тщательно промываем проточной водой, вымачиваем в холодной воде и провариваем до полного удаления соли. Всю воду сливаем.

Для рецепта «Цукаты из тыквенных корок» нам потребуется:

• Корки тыквы — 1 — 1,2 кг;
• Сахар — 1 кг;
• Вода — 700 гр.

Приготовление рецепта «Цукаты из тыквенных корок».

Подготовленные корки заливаем сахарным сиропом (на 1 кг сахару 700 г воды) и ставим на огонь. После закипания снимаем с огня и даем остыть. Данную операцию повторяем 4—5 раз, пока корки не станут прозрачными.

Полученные таким образом цукаты откидываем на сито, чтобы стек лишний сироп. Далее цукаты подсушиваем в духовке с открытой дверкой или сразу перемешиваем с сахаром и встряхиваем на сите, чтоб удалить лишний сахар.

Цукаты из тыквенных корок — видео.

Лакомство «Цукаты из тыквенных корок»  готово! Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой: